招生科类：理科。
学 制：五年。
授予学位：医学学士。
培养目标：具有一定的临床医学基础和技能，掌握预防医学，尤其是食品安全方面的基本理论知识和技能，成为疾病预防控制、卫生监督、卫生检验检疫、食品安全管理与检测、卫生事业管理、质量技术监督及教学和科研的研究应用型高级专门人才，以及国内外攻读预防医学或食品安全相关专业研究生的优质生源。
主要课程：生物化学、生理学、医学免疫学、病理生理学、诊断学、内科学、外科学、分析化学、卫生统计学、流行病学、劳动卫生与环境卫生学、儿童少年卫生学、营养与食品卫生学、食品化学、食品微生物学、医学营养学、食品毒理学、食品理化检验、现代食品分析技术、食品安全与质量控制、食品标准与法规、食品加工与保藏等。
就业方向：各级卫生监督及疾病预防控制中心、食品药品监督管理部门、食品加工企业、保健食品企业、海关、出入境检验检疫局、卫生预防保健单位、各级卫生行政管理机构、医院或高等院校等。
可授予最高学位：博士。
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