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茶树栽培与茶叶加工专业

茶树栽培与茶叶加工专业是生物技术工程系在我国茶产业日益发展的大背景下，围绕市场办专业，主动适应山东省及泰安市区域经济社会发展，与茶叶种植、生产、加工及销售等产业发展相一致而新开设专业，茶叶相关人才刚性需求巨大。2016年通过省高职专业设置评估，2017年正式开始招生。

【专业特色】

1.专业定位贴近需求

根据山东省茶叶产业发展现状和泰安“女儿茶”的发展需要，培养适应茶叶生产加工行业发展需要的高素质技术技能型人才。

2.人才培养形成模式

从茶产业对高职人才的需求出发，实施“两线四段三融合”人才培养模式。与多家茶叶生产企业建立订单培养合作，实现共管、共育、共赢。

3.专业与素质文化培育凸显特色

通过课程引导、社团活动锻炼、顶岗实习的企业文化熏陶等形式贯穿于教学过程;通过参观考察、邀请行业、企业家讲企业文化，并围绕茶叶生产、评审的热点、焦点问题，塑造学生的专业使命和责任感，形成良好的职业道德和职业素养。

4.创新“学、做、教”一体化的教学模式

采用学、做、教合一的现场教学，通过单项训练、专项训练、综合实训、顶岗实习等教学模式，提高学生的实践能力。

【培养目标】

面向山东及泰安地区，培养适应现代茶产业发展需要的，德、智、体、美、劳等方面全面发展的，具有良好的职业道德、敬业精神和一定的中国传统文化知识，熟悉茶叶生产加工、品质检验、经营管理等专业基本理论知识，具备茶园规划与茶树栽培管理、茶叶加工、茶叶审评、茶叶营销、自主创业等能力，面向现代茶叶生产企业，从事茶叶生产、加工、品质检验、经营管理、茶叶营销、茶文化传播及茶事服务等工作的高素质技术技能型人才。

【主干课程】

茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶叶评审与检验、茶叶品质分析与检验、茶叶包装贮运、茶树病虫害防治、茶叶机械、茶文化概论、茶艺、市场营销、企业管理等

【技能证书】

基本技能证书：山东省计算机文化基础考试合格证书、山东省高职高专英语应用能力考试合格证书、普通话证书

职业技能证书：茶艺师、评茶员、茶叶营销师、农作物植保员等

【就业方向】

毕业生可到茶叶技术推广部门或茶叶企事业单位从事茶叶生产、茶叶加工、茶叶营销、茶叶商检、茶品质监、茶叶企业经营管理、茶文化传播和茶事服务等技术及管理工作。