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食品加工技术专业简介

食品加工技术专业是泰安市重点专业、学院教学模式和人才培养专业改革试点专业，与上海梅林食品有限公司校企合作开展订单培养;食品加工技术专业教学团队是院级专业教学团队。专业前身可追溯到山东省泰安农业学校开设农产品储藏与加工专业，专业办学积淀深厚。2005年通过省高职专业设置评估，2006年正式面向全国招生，已培养3届毕业生。毕业生初次就业率100%，对口就业率99.1%，2012年山东省专业质量评估排名第十。

【专业特色】

1.实施“模块化后置订单五段式”人才培养模式。

2.课程建设基于工作过程，课程与岗位有效对接。

3.“教、学、做、育、评”一体化教育教学。

4.食品文化融入专业教学，进教材，进课堂，进头脑。

【培养目标】

培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，掌握必备的文化基础知识和专业理论知识，知识结构合理、实践能力强、能适应现代食品工业发展需要，从事食品生产管理、质量控制、产品开发、工程设计等方面工作的高端技能型专门人才。

【主干课程】

食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品加工机械与设备、食品微生物、食品添加剂、食品分析与检验、果蔬贮藏与加工、食品质量管理学、畜产品加工工艺学、粮油加工工艺学、软饮料学、酿造与发酵学等。

【技能证书】

基本技能证书：山东省计算机文化基础考试合格证书、山东省高职高专英语应用能力考试合格证书、普通话证书

职业技能证书：食品检测工、营养配餐员、公共营养师、ISO内审员、HACCP内审员

【就业方向】

毕业生可服务于食品加工企业，从事原料、半成品和成品的生产、管理、营销、技术革新、品质控制和新产品的开发;服务于事业单位，在食品品质监督检疫部门从事食品质量检验、认证或自主创业等其他相关工作。